เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ อร่อย และดีต่อสุขภาพ มีเมนูอะไรบ้าง

  •  28 พ.ค. 68

เบื่อไหมกับคำว่า กินคลีน ที่คนมักจะเข้าใจว่า ต้องกินแต่อกไก่เท่านั้น หรือถ้าเป็นเมนูอื่นก็คงจืดชืด ทำยาก? แน่นอนว่าในยุคนี้ที่ใคร ๆ ก็หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น การทานเมนูอาหารคลีนจึงเป็นตัวเลือกยอดฮิตที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพที่ดี ซึ่งในปัจจุบันมีเมนูอาหารคลีนที่สามารถทำได้ง่าย ๆ แถมอร่อย ไม่จืดชืดให้เลือกกินมากมาย ในบทความนี้ Paradise Park (พาราไดซ์ พาร์ค) จึงได้รวบรวม 15 เมนูอาหารคลีนที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และดีต่อสุขภาพมาฝากกัน

 

15 เมนูอาหารคลีน อร่อย กินง่าย ดีต่อสุขภาพ

มาดูไอเดียเมนูอาหารคลีนสุดอร่อยที่ทำง่าย วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก แถมยังเหมาะกับคนไทยที่ชอบรสจัดจ้าน อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางอาหารสูง ช่วยเติมพลังให้กับร่างกาย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

 

1. ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว

เมนูอาหารคลีนสุดฮิตที่ทั้งอิ่มท้องและให้โปรตีนสูง ด้วยเนื้ออกไก่ย่างหอม ๆ ราดบนข้าวกล้อง อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำมันเยอะ

ส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ลอกหนังออก

  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ

  • ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ

  • ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ

  • ซีอิ๊วดำเล็กน้อย

  • ข้าวกล้อง

  • ต้นหอมและผักชีซอย

  • พริกขี้หนูซอย

วิธีทำ

  • ลอกหนังอกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำประมาณ 30 นาที

  • ย่างในกระทะเทฟลอนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน จนสุกหอม

  • เสิร์ฟกับข้าวกล้อง โรยต้นหอม ผักชี และพริกขี้หนูซอย

 

2. ส้มตำข้าวโพด

เมนูอาหารคลีนสไตล์อีสานที่รสชาติจัดจ้าน แซ่บนัว แต่มีผักและธัญพืชเป็นส่วนประกอบหลัก อร่อยได้ไม่ต้องกลัวอ้วน

ส่วนผสม

  • ข้าวโพดต้มหวานฝานออกจากฝัก

  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ

  • มะเขือเทศหั่นชิ้น

  • แครอทฝานเป็นเส้น

  • พริกขี้หนูสด

  • กระเทียมสับหยาบ

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ

  • น้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย

  • ถั่วลิสงอบ

วิธีทำ

  • เตรียมเครื่องส้มตำทั้งหมดให้พร้อม

  • ทำน้ำยำด้วยพริก กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย

  • คลุกเคล้าเครื่องกับน้ำยำให้เข้ากัน

  • โรยด้วยถั่วลิสงอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด

 

3. ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

เมนูอาหารคลีนกินง่าย

เมนูอาหารคลีนทดแทนก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ด้วยเส้นที่ทำจากข้าวกล้องและลูกชิ้นไก่ทำเองที่ปราศจากสารกันบูด

ส่วนผสม

  • เส้นหมี่ข้าวกล้อง

  • เนื้ออกไก่สำหรับทำลูกชิ้น

  • น้ำปลาและซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ

  • พริกไทย

  • น้ำแข็ง

  • ผักกาดขาว

  • หัวไช้เท้า

  • ผักสดตามชอบ

  • พริกป่น น้ำมะนาว

วิธีทำ

  • ทำลูกชิ้นไก่โดยนำอกไก่ไปปั่นกับน้ำแข็ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงโซเดียมต่ำ ปั้นเป็นก้อนแล้วต้มให้สุก

  • ต้มซุปผักด้วยผักกาดขาวและหัวไช้เท้า ปรุงรสเล็กน้อย

  • ลวกเส้นหมี่ข้าวกล้องและผักเสริม

  • จัดเสิร์ฟในชามพร้อมน้ำซุปและลูกชิ้นไก่ ปรุงรสตามชอบ

 

4. สลัดเห็ดย่าง

เมนูอาหารคลีนทางเลือกสำหรับมื้อเบา ๆ เพิ่มมิติรสชาติด้วยเห็ดย่างหอม ๆ ได้ทั้งเส้นใยอาหารและโปรตีนจากพืช

ส่วนผสม

  • เห็ดออรินจิหรือเห็ดอื่นตามชอบ

  • ผักสลัดหลากหลายชนิด

  • น้ำสลัดน้ำมันงาซีอิ๊วญี่ปุ่น

  • งาคั่วสำหรับโรย

วิธีทำ

  • หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปย่างในกระทะเทฟลอนโดยไม่ใช้น้ำมันจนสุกหอม

  • จัดผักสลัดลงจาน วางเห็ดย่างด้านบน

  • ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันงาแบบเบา ๆ

  • โรยงาคั่วเพิ่มความหอม

 

5. เห็ดสามย่างผัดพริกแห้ง

จานผัดร้อน ๆ กับเมนูอาหารคลีนที่ใช้เห็ดหลากชนิดเป็นพระเอก หอมกรุ่นด้วยพริกแห้งและกระเทียม อร่อยจัดจ้านแบบไทย ๆ

ส่วนผสม

  • เห็ดรวม 3 ชนิด (เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดออรินจิ เห็ดหอม)

  • กระเทียม

  • พริกแห้ง

  • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

  • น้ำปลาและซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ

  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

  • โขลกกระเทียมและพริกแห้งให้ละเอียด

  • ตั้งกระทะใช้น้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อย ผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้

  • ใส่เห็ดรวมลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ

  • ผัดให้เห็ดสุกหอม โรยต้นหอมซอย

 

6. เนยถั่วโฮมเมด

มนูอาหารคลีนกินง่าย

ทางเลือกของทานเล่นที่มีประโยชน์ เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ที่คุมส่วนผสมได้เอง ปราศจากน้ำตาลและวัตถุกันเสีย

ส่วนผสม

  • ถั่วลิสงอบไม่เค็ม

  • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ตามต้องการ)

วิธีทำ

  • นำถั่วลิสงอบไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด

  • เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเนียน

  • ปั่นต่อจนได้เนื้อเนยถั่วที่เนียนนุ่ม

  • เก็บใส่ขวดแก้วในตู้เย็น สามารถเก็บได้นานหลายสัปดาห์

 

7. ลาบปลาทูน่า

เมนูอาหารคลีนสไตล์อีสานที่ใช้ปลาทูน่าทดแทนเนื้อสัตว์ ได้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ รสชาติจัดจ้านแซ่บถูกใจ

ส่วนผสม

  • ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่

  • พริกป่น

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ

  • ข้าวคั่ว

  • หอมแดงซอย

  • ต้นหอมผักชีซอย

  • ใบโหระพา

วิธีทำ

  • บีบน้ำออกจากปลาทูน่ากระป๋อง

  • ผสมกับเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  • โรยข้าวคั่วและผักชี

  • เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

 

8. น้ำพริกอ่อง

มนูอาหารคลีนกินง่าย

เมนูอาหารคลีนสไตล์เหนือที่กินกับผักสดได้หลากหลาย ให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ และวิตามินจากผักเคียง

ส่วนผสม

  • อกไก่สับละเอียด (หรือเนื้อกุ้งสับ)

  • พริกแห้ง

  • หอมแดง

  • กระเทียม

  • มะเขือเทศ

  • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

  • น้ำปลาและซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ

  • ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

  • โขลกพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียมให้ละเอียด

  • ใส่เนื้อไก่สับลงไปโขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน

  • เติมมะเขือเทศและโขลกเบา ๆ

  • ตั้งกระทะใช้น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ผัดส่วนผสมที่โขลกไว้ด้วยไฟอ่อน ๆ จนหอม

  • ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟกับผักสด

 

9. ผัดผักรวมมิตรไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

เมนูอาหารคลีนที่รวมทั้งผักหลากหลายและโปรตีนคุณภาพดี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

ส่วนผสม

  • อกไก่ย่าง

  • ผักรวมตามชอบ (คะน้า แครอท บรอกโคลี ข้าวโพดอ่อน)

  • พริกป่น

  • ข้าวคั่ว

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ

  • น้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย

  • ต้นหอมผักชีซอย

วิธีทำ

  • ย่างอกไก่ที่หมักเครื่องปรุงโซเดียมต่ำให้สุก

  • ลวกหรือผัดผักรวมให้สุกกรอบ

  • ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และต้นหอมผักชี

  • จัดเสิร์ฟไก่ย่างและผักรวมพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

 

10. ปลานิลย่าง

เมนูอาหารคลีนกินง่าย

เมนูโปรตีนคุณภาพดีจากปลา นำมาย่างจนหอมกรุ่น เป็นเมนูอาหารคลีนที่อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำมัน

ส่วนผสม

  • เนื้อปลานิล

  • เครื่องเทศสำหรับหมัก (ขมิ้น พริกไทย)

  • พริกขี้หนู

  • กระเทียม

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ

  • ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำ

  • หมักเนื้อปลานิลด้วยเครื่องเทศ

  • นำไปย่างให้สุกหอม

  • ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดจากพริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำปลา

  • เสิร์ฟพร้อมผักสด

 

11. พล่าทูน่า

เมนูอาหารคลีนอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ใช้ปลาทูน่าเป็นหลัก รสจัดจ้านด้วยสมุนไพรไทย หอมสดชื่น

ส่วนผสม

  • ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่

  • พริกขี้หนูซอย

  • ตะไคร้ซอย

  • หอมแดงซอย

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ

  • ใบสะระแหน่

  • ผักสด

วิธีทำ

  • บีบน้ำออกจากปลาทูน่า

  • ผสมกับพริกขี้หนู ตะไคร้ และหอมแดง

  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา

  • โรยใบสะระแหน่ เสิร์ฟกับผักสด

 

12. ขนมปังปิ้ง

เมนูอาหารคลีนกินง่าย

เมนูอาหารคลีนสำหรับมื้อเช้าง่าย ๆ ที่อิ่มท้อง ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน และรสชาติอร่อย

ส่วนผสม

  • ขนมปังโฮลวีต

  • คอตเทจชีส

  • เนยถั่วโฮมเมด

  • ผลไม้สด (สตรอว์เบอร์รี กล้วยหอม)

วิธีทำ

  • ปิ้งขนมปังโฮลวีตให้กรอบ

  • ทาด้วยคอตเทจชีสและเนยถั่วโฮมเมด

  • ตกแต่งด้วยผลไม้สดหั่นชิ้น

 

13. คั่วกลิ้ง

เมนูอาหารคลีนกินง่าย

เมนูอาหารคลีนสไตล์ใต้ที่เผ็ดร้อน หอมเครื่องแกง เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ทั่วไปเป็นอกไก่ไขมันต่ำ

ส่วนผสม

  • อกไก่สับละเอียด

  • พริก หอมแดง กระเทียม

  • ตะไคร้ ขมิ้น

  • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

  • น้ำปลาและซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ

  • ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ

  • โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดเครื่องแกง

  • ใส่อกไก่สับลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ

  • โรยใบมะกรูดซอย ผัดให้หอม

 

14. กะเพราปลาดอร์ลี่

เมนูอาหารคลีนที่ดัดแปลงจากกะเพราทั่วไป ใช้ปลาดอร์ลี่แทนเนื้อสัตว์อื่น ได้โปรตีนคุณภาพดี ไขมันต่ำ

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาดอร์ลี่หั่นชิ้น

  • พริก กระเทียม

  • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

  • น้ำปลาและซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ

  • น้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย

  • ใบกะเพรา

วิธีทำ

  • โขลกพริกและกระเทียมให้ละเอียด

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดพริกกระเทียม

  • ใส่เนื้อปลาลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ

  • ใส่ใบกะเพรา ผัดให้หอม

 

15. ฟักทองน้ำเต้าหู้

ของหวานเพื่อสุขภาพที่รสชาติดี เมนูอาหารคลีนที่ให้ความหวานธรรมชาติจากฟักทอง

ส่วนผสม

  • ฟักทองญี่ปุ่นนึ่งสุก

  • ถั่วแดงต้มสุก

  • นมถั่วเหลือง

  • งาดำคั่ว

วิธีทำ

  • นึ่งฟักทองให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

  • ต้มถั่วแดงให้สุกนุ่ม

  • จัดฟักทองและถั่วแดงลงในถ้วย

  • เติมนมถั่วเหลืองลงไป โรยด้วยงาดำคั่ว

  • แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

 

ช้อปวัตถุดิบทำอาหารคลีน ครบจบที่ Paradise Park (พาราไดซ์พาร์ค ศรีนครินทร์)

หากกำลังมองหาวัตถุดิบคุณภาพดีสำหรับเมนูอาหารคลีนอยู่ใช่ไหม? แวะมาที่ Paradise Park คุณจะได้เปิดประสบการณ์การช้อปวัตถุดิบทำอาหารที่ครบครัน เพราะที่นี่มีร้านค้ามากมายให้คุณได้เลือกซื้อตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็น

  • Villa Market ซูเปอร์มาร์เก็ตพรีเมียมที่มีวัตถุดิบนำเข้าคุณภาพสูง ผักออร์แกนิค และเครื่องปรุงสูตรพิเศษจากทั่วโลก

  • ตลาดเสรีมาร์เก็ต แหล่งรวมวัตถุดิบสดใหม่จากไทย ราคาเป็นมิตร ผักผลไม้ตามฤดูกาลคุณภาพดี

  • Lemon Farm ร้านที่เน้นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคครบวงจร ทั้งผักผลไม้ ธัญพืช และเครื่องปรุงจากธรรมชาติ

  • Watcharawan Green Farm ฟาร์มผักปลอดสารพิษที่มีผักสดหลากหลายชนิด ปลูกด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์

  • ดอยคำ ผลิตภัณฑ์คุณภาพจากโครงการหลวง น้ำผลไม้ เครื่องดื่มสมุนไพร และของแปรรูปที่ดีต่อสุขภาพ

หรือหากยังไม่อยากลงมือทำเอง ลองแวะไปเปิดประสบการณ์อาหารคลีนที่ร้านดังใน Paradise Park 

  • Salad Factory ร้านสลัดสุดฮิปที่คุณสามารถเลือกส่วนผสมได้เอง เมนูหลากหลาย ทั้งสลัดผัก โปรตีนคุณภาพดี และน้ำสลัดโฮมเมดสูตรพิเศษ

  • White Story คาเฟ่สไตล์มินิมอลเมนูสุขภาพ บรรยากาศสบาย ๆ เหมาะกับการนั่งพักผ่อน เมนูแนะนำคือสมูทตี้โบวล์และอาหารเพื่อสุขภาพฟิวชั่น

  • Yoguruto ร้านโยเกิร์ตและสมูทตี้ผลไม้สด รสชาติเข้มข้น ทั้งเมนูหวานและคาวที่ล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกวัย

 

สรุปบทความ

เมนูอาหารคลีนไม่ได้น่าเบื่อหรือรสชาติจืดอย่างที่หลายคนเข้าใจ สำหรับเมนูอาหารคลีนทั้ง 15 เมนูที่ Paradise Park รวบรวมมาให้ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก อร่อยถูกปาก แถมยังดีต่อสุขภาพสุด ๆ ใครกำลังมองหาเมนูอาหารคลีนที่ไม่จืดชืด ต้องห้ามพลาด!

PARADISE PARK (ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค) ศูนย์การค้าย่านศรีนครินทร์ที่เน้นย้ำเรื่องของ Health & Wellness ภายใต้คอนเซ็ปต์อย่าง "LIVING IN HARMONY ใส่ใจการใช้ชีวิต กินดี อยู่ดี สุขภาพดี" เป็นศูนย์รวมความสุข ความสนุกให้กับทุก Generation ตอบโจทย์ทั้งสายกิน สายเที่ยว สายช้อป และสายสุขภาพ ครบครันทุกไลฟ์สไตล์ เดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้า MRT สายสีเหลือง สถานีสวนหลวง ร.9 ทางออกที่ 2 นอกจากนี้ยังมีที่จอดรถมากมายไว้คอยบริการสำหรับผู้ที่เดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว

ซึ่งนอกจากจะสามารถแวะมาซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหารคลีนที่ Villa Market สาขา Paradise Park ได้แล้ว ที่นี่ยังมีร้านค้า และร้านอาหารอีกมากมายที่เราอยากแนะนำให้คุณมาเยี่ยมชมด้วยตัวเอง โดยสามารถดูข้อมูลร้านค้าเพิ่มเติมได้ที่ Directory นอกจากนี้ยังสามารถติดตามอัปเดตข่าวสารและกิจกรรมต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียของเรา อาทิ

 

ช้อปวัตถุดิบทำอาหารคลีน พร้อมเติมสุขต่อที่ 2 ด้วยการสะสมคะแนนกับ MBK PLUS

สำหรับคนที่แวะมาช้อปวัตถุดิบสำหรับทำอาหารคลีนที่ Paradise Park สามารถเติมความสุขได้ถึง 2 ต่อ เพียงแค่แอด LINE OA @mbkplus และซื้อสินค้าหรือบริการภายในศูนย์การค้า Paradise Park และธุรกิจในเครือ MBK Group แล้วนำใบเสร็จจากร้านค้าที่ร่วมรายการมาสะสมคะแนนกับ MBK Plus เพื่อนำไปแลกสุขจุก ๆ กับสิทธิประโยชน์สุดคุ้ม ไม่ว่าจะเป็นส่วนลด คูปอง หรือสิทธิพิเศษต่าง ๆ 

  • สะสม สุขจุก ๆ: ทุกการช้อปมีแต่ได้ สะสมพอยท์เพื่อรับสิทธิพิเศษมากมายแบบจุก ๆ

  • แลก สุขจุก ๆ: ง่ายขึ้น 1 พอยท์ = 1 บาท แลกรับส่วนลดจุก ๆ และความพิเศษทุกไลฟ์สไตล์

  • แชร์ สุขจุก ๆ: โอนคะแนนให้เพื่อน แชร์พอยท์ รวมทั้งชวนเพื่อน มาส่งต่อความสุขด้วยกันไม่รู้จบ

ตรวจสอบเงื่อนไขการสะสมคะแนนเพิ่มเติมได้ที่ https://www.paradisepark.co.th/mbkplus/

บทความที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้อง