ไขกระจ่างทุกปัญหาสุขภาพ

28 ม.ค. 69

พิชิตเบาหวานและโรคไตได้ แค่เลือกกินให้เป็น

เคยสังเกตไหมว่า “เบาหวาน” และ “ความดันโลหิตสูง” มักจะเป็นคู่หูที่มาพร้อมกันเสมอ เปรียบเสมือนระเบิดเวลาที่ค่อยๆ ทำลายระบบภายในร่างกายเราอย่างรวดเร็ว หลายคนฝากชีวิตไว้กับยาถุงใหญ่จากโรงพยาบาล แต่ความจริงที่วงการแพทย์ยอมรับคือ ยาที่ดีที่สุด

ดังนั้นควรเริ่มต้นที่จานอาหารของคุณ การปรับเปลี่ยนสิ่งที่กินเพียงเล็กน้อย สามารถทำให้ค่าน้ำตาลและความดันลดลงได้ ซึ่งมี 5 วัตถุดิบธรรมชาติใกล้ตัว ที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ในการฟื้นฟูหลอดเลือดและควบคุมระดับน้ำตาลได้จริง นั่นคือ

1. กระเทียม เพราะในในกระเทียมมีสาร อัลลิซิน (Allicin) ที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้หลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนสะดวก ช่วยลดความดันโลหิต และยังช่วยลดไขมันเลวในเลือดได้อีกด้วย

2. ข้าวไม่ขัดสี ควรทานข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี มี ไฟเบอร์ (ใยอาหาร) สูงมาก ซึ่งไฟเบอร์จะทำหน้าที่เหมือนตาข่ายคอยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้น้ำตาลไม่พุ่งสูงหลังกินข้าว เสร็จเพราะสำหรับคนเป็นเบาหวาน การตัดแป้งทิ้งไปเลยอาจทำได้ยาก แต่การ "เปลี่ยนชนิดแป้ง" คือทางออกที่ดีที่สุด

3. ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า, ผักโขม, ตำลึง หรือบรอกโคลี เพราะจะอุดมไปด้วย แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยขับโซเดียม (ตัวการความดันสูง) ออกจากร่างกาย และช่วยให้ผนังหลอดเลือดคลายตัว

4. ปลาทะเล เช่น ปลาทู, ปลาแซลมอน, ปลาสบายนึ่ง ที่มี โอเมก้า-3 (Omega-3) สูง ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ลดไตรกลีเซอไรด์ และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนหลักของเบาหวานและความดัน

5. ฝรั่งและแอปเปิ้ลเขียว เลือกผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ และมีวิตามินซีสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ไม่เปราะง่าย

นอกจากนั้น ยังมี 5 เมนูยอดฮิตมาแนะนำ

1. กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย โดยเปลี่ยนจากหมูทอดน้ำมันเยิ้มๆ มาเป็นกุ้งหรือเนื้อปลา ผัดกับกระเทียมสับหยาบปริมาณมาก สารอัลลิซินในกระเทียมจะช่วยขยายหลอดเลือด ลดความดันได้ทันทีที่ทาน

2.ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร นำข้าวไรซ์เบอร์รีมาผัดจะช่วยให้ข้าวเรียงเม็ดสวย เคี้ยวเพลิน และที่สำคัญคือมีไฟเบอร์สูงมาก ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้อิ่มนานและน้ำตาลไม่พุ่ง

3.ผัดคะน้าน้ำมันหอยกุ้งสด เมนูนี้จะช่วยขับโซเดียมออกจากร่างกาย เพราะคะน้าเป็นราชินีผักใบเขียวที่มีแคลเซียมและโพแทสเซียมสูง เพียงแค่เปลี่ยนจากหมูกรอบเป็นกุ้งสด ก็ลดไขมันเลวได้มหาศาล

4.ปลากะพงนึ่งมะนาว เพราะการทำเมนูนี้จะเป็นการปรุงด้วยการ "นึ่ง" ที่ไร้น้ำมัน 100% ได้โปรตีนเน้นๆ และไขมันดี (Omega-3) จาก ปลากะพง ช่วยลดการอักเสบของหลอดเลือด ปรุงรสด้วยมะนาวพริกสด อร่อยได้โดยไม่ต้องเค็ม

5.ตำผลไม้รวม ใช้ "ฝรั่งสด" และ "แอปเปิ้ลเขียว" หั่นชิ้นพอดีคำมาตำแทนเส้นมะละกอ เพราะผลไม้สองชนิดนี้มีน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้ทั่วไป และเปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากทำให้ได้วิตามินซีสูงช่วยเสริมความแข็งแรงให้ผนังหลอดเลือด เหมาะเป็นของว่างยามบ่ายของคนคุมน้ำตาล

ดูแลสุขภาพองค์รวมอย่างไรให้ห่างไกลโรค?

เคล็ดลับสร้างสมดุล "กาย-ใจ" เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุขนยุคปัจจุบันที่เราต้องเผชิญกับทั้งฝุ่นมลภาวะ ความเครียดจากการทำงาน และอาหารการกินที่เต็มไปด้วยรสหวาน มัน เค็ม หลายคนอาจเริ่มรู้สึกว่าร่างกายส่งสัญญาณเตือนบางอย่าง ไม่ว่าจะเป็นความอ่อนล้าเรื้อรัง นอนไม่หลับ หรือตัวเลขค่าน้ำตาลและค่านิยมในเลือดที่เริ่มขยับสูงขึ้น

การดูแลสุขภาพในยุคใหม่จึงไม่ใช่เพียงแค่การ "รอให้ป่วยแล้วค่อยไปหาหมอ" แต่คือการสร้าง “สุขภาวะองค์รวม” (Wellness) ที่ครอบคลุมทั้งร่างกาย อารมณ์ และจิตใจ เพื่อสร้างเกราะป้องกันโรค NCDs (โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคไต ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ลดทอนคุณภาพชีวิตของเรา

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังมีคำถามในใจ เช่น “ค่าน้ำตาลเท่านี้เสี่ยงเบาหวานไหม?” “ต้องกินอย่างไรให้ไตไม่ทำงานหนัก?” หรือ “อยากเริ่มดูแลตัวเองแบบธรรมชาติบำบัดต้องทำอย่างไร?

ขอเชิญพบคำตอบของทุกปัญหาสุขภาพในงาน Paradise Park Health Wellness #ไขกระจ่างทุกปัญหาสุขภาพ กิจกรรมเสริมสร้างสุขภาพครั้งสำคัญ พบกับ นพ.บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญทางด้านสุขภาพชื่อดังและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เวล ดี โปรดักส์ จำกัด (มหาชน) จากสหคลินิก เวลเนสแคร์ ที่จะมาให้ความรู้แบบเจาะลึกในกิจกรรม “หมอบุญชัย ไขสุขภาพ”

ถ้าสนใจเข้าร่วมกิจกรรม Health And Wellness สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://bit.ly/4t5xS0e