แชร์วิธีล้างผัก และผลไม้ให้สะอาด ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง

  •  28 พ.ย. 68

ในยุคที่ผู้คนใส่ใจเรื่องอาหารการกินและสุขภาพเป็นอย่างมาก การบริโภคผักและผลไม้สดจึงเป็นเรื่องจำเป็น แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้หลายคนกังวลคือสารเคมีกำจัดแมลงที่อาจตกค้างอยู่ แม้เราไม่สามารถคาดคะเนปริมาณสารพิษด้วยสายตาได้ แต่เราสามารถลดความเสี่ยงได้! วันนี้เราจึงจะมาแชร์วิธีล้างผักและผลไม้ให้สะอาด ปลอดภัย ให้ทุกคนได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ได้อย่างสบายใจครับ

 

วิธีการเลือกซื้อผักและผลไม้ ให้ปลอดภัย ลดความเสี่ยงของสารเคมีตกค้าง

วิธีเลือกผักและผลไม้

 

ก่อนที่จะเข้าสู่ขั้นตอนวิธีล้างผัก เรามาดูกันก่อนว่ามีเทคนิคอะไรบ้างในการเลือกซื้อผักและผลไม้ตั้งแต่ต้นทาง เพื่อลดความเสี่ยงของการเจอสารเคมีตกค้างที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ซึ่งสามารถทำได้ง่าย ๆ ดังนี้

  • เลือกผักตามธรรมชาติ : ควรเลือกผักและผลไม้ที่มีสีสันตามฤดูกาล ไม่ฉูดฉาดเกินไป ไม่มีคราบดินหรือคราบสีขาวของสารเคมี และไม่มีกลิ่นฉุนผิดปกติ

  • สังเกตความเสียหายจากแมลง : ผักที่มีรูเจาะหรือรอยกัดแทะของหนอนหรือแมลงอยู่บ้าง แสดงว่ามีการใช้สารเคมีน้อย หรืออาจไม่ได้ใช้เลย เพราะหากมีการใช้สารเคมีอย่างหนัก แมลงจะไม่สามารถเข้าใกล้ได้

  • ซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ : ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่มีการแสดงฉลากที่ถูกต้อง สามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาได้ หรือแหล่งที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานราชการ เช่น ผักโครงการหลวง

  • บริโภคหลากหลายชนิด : ไม่ควรกินผักชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นประจำ ควรบริโภคให้หลากหลาย เพื่อให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน และเป็นการหลีกเลี่ยงการสะสมสารพิษชนิดใดชนิดหนึ่งในร่างกาย

 

เตรียมอุปกรณ์สำหรับใช้ในการล้างผัก และผลไม้ 

เพื่อให้การทำความสะอาดผักและผลไม้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด การเตรียมวัตถุดิบที่ใช้ในการกำจัดสารเคมีถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่ายและปลอดภัยต่อสุขภาพ

  • น้ำสะอาด: สำหรับการล้างน้ำเปล่าไหลผ่าน และการล้างขั้นสุดท้ายเพื่อชำระล้างสารอื่น ๆ

  • เบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต): สารสำคัญที่ช่วยลดสารพิษตกค้างได้สูงสุดถึง 95%

  • น้ำส้มสายชู: สารละลายกรดอ่อน ๆ ที่ช่วยกำจัดสารตกค้างและเชื้อโรคได้ดี

  • ด่างทับทิม (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต): เป็นทางเลือกที่ใช้สำหรับชำระล้างสิ่งสกปรกและฆ่าเชื้อโรคได้เช่นกัน

 

5 วิธีล้างผักและผลไม้ เพื่อลดสารตกค้าง

5 วิธีล้างผักและผลไม้

การล้างผักอย่างถูกวิธี เป็นขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญที่สุดในการกำจัดสารเคมีและยาฆ่าแมลงตกค้างที่อาจหลงเหลืออยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผักที่มีผิวขรุขระหรือเป็นใบ วิธีการเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการลดสารตกค้างได้จริง

1. ใช้เบคกิ้งโซดา (baking soda)

การใช้เบคกิ้งโซดา (Baking Soda) ถือเป็นวิธีล้างผักและผลไม้ที่ช่วยลดสารตกค้างได้มากที่สุด โดยมีขั้นตอนง่าย ๆ ที่สามารถทำตามได้ดังนี้

  • ใช้เบคกิ้งในอัตราส่วนครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร

  • แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

  • ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาดไหลผ่าน

2. ใช้น้ำไหลผ่าน

การล้างด้วยน้ำสะอาดไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง เป็นวิธีล้างผักที่ง่ายที่สุดและสามารถทำได้ในทุกครัวเรือน โดยเฉพาะผักใบต่าง ๆ ควรเด็ดออกเป็นใบ ๆ ก่อนล้าง

  • เด็ดผักออกเป็นใบ ๆ หรือแยกผลไม้แต่ละผลออกจากกัน

  • ล้างด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง

  • ใช้มือถูเบา ๆ ที่ผิวของผักหรือผลไม้ขณะล้าง

3. ใช้ด่างทับทิม

วิธีล้างผักและผลไม้ด้วยด่างทับทิม

การใช้ด่างทับทิม (Potassium Permanganate) เป็นวิธีล้างผักที่ช่วยฆ่าเชื้อโรคและลดสารเคมีตกค้างได้ดี โดยมีขั้นตอนและปริมาณที่ต้องระมัดระวังดังนี้

  • ใช้ด่างทับทิมประมาณ 20 – 30 เกล็ด ละลายในน้ำ 4 ลิตร

  • แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ในน้ำด่างทับทิมเป็นเวลา 10 นาที

  • ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

 

4. ใช้น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูเป็นสารที่หาได้ง่ายในครัวเรือนและมีคุณสมบัติในการลดสารตกค้างได้ โดยมีขั้นตอนง่าย ๆ ในการทำความสะอาดผักและผลไม้ดังนี้

  • ใช้น้ำส้มสายชูปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 4 ลิตร

  • แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ในน้ำที่ผสมแล้วเป็นเวลา 10 นาที

  • ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาดไหลผ่าน

 

5. ใช้เกลือ

การใช้เกลือป่นก็เป็นอีกวิธีล้างผักที่สะดวกและสามารถลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้ โดยใช้เกลือในปริมาณที่เหมาะสมต่อปริมาณน้ำ

  • ใช้เกลือป่นปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำ 4 ลิตร

  • แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที

  • ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

 

สรุปบทความ

การมีสุขภาพดีเริ่มต้นได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ด้วยการใส่ใจในอาหารที่เราทาน การเรียนรู้วิธีล้างผักให้สะอาดเป็นเกราะป้องกันชั้นดีจากสารพิษตกค้าง เลือกวิธีที่เหมาะสมกับผักและผลไม้แต่ละชนิด เพื่อให้คุณและครอบครัวได้ทานอาหารที่ปลอดภัยที่สุด และอย่าลืมแวะมาเลือกซื้อผักสดปลอดสารได้ที่ Paradise Park ศรีนครินทร์

PARADISE PARK (ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค) ศูนย์การค้าย่านศรีนครินทร์ที่เน้นย้ำเรื่องของ Health & Wellness ภายใต้คอนเซ็ปต์อย่าง "LIVING IN HARMONY ใส่ใจการใช้ชีวิต กินดี อยู่ดี สุขภาพดี" เป็นศูนย์รวมความสุข ความสนุกให้กับทุก Generation ตอบโจทย์ทั้งสายกิน สายเที่ยว สายช้อป และสายสุขภาพ ครบครันทุกไลฟ์สไตล์ เดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้า MRT สายสีเหลือง สถานีสวนหลวง ร.9 ทางออกที่ 2 นอกจากนี้ยังมีที่จอดรถมากมายไว้คอยบริการสำหรับผู้ที่เดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว

ซึ่งนอกจากจะสามารถแวะมาซื้อผักและผลไม้ที่ Paradise Park แล้ว ที่นี่ยังมีร้านค้า และร้านอาหารอีกมากมายที่เราอยากแนะนำให้คุณมาเยี่ยมชมด้วยตัวเอง โดยสามารถดูข้อมูลร้านค้าเพิ่มเติมได้ที่ Directory นอกจากนี้ยังสามารถติดตามอัปเดตข่าวสารและกิจกรรมต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียของเรา อาทิ

 

ดูแลสุขภาพ พร้อมเติมสุขต่อที่ 2 ด้วยการสะสมคะแนนกับ MBK PLUS

สำหรับคนที่แวะมาซื้อผักและผลไม้สดที่ Paradise Park สามารถเติมความสุขได้ถึง 2 ต่อ เพียงแค่แอด LINE OA @mbkplus และซื้อสินค้าหรือบริการภายในศูนย์การค้า Paradise Park และธุรกิจในเครือ MBK Group แล้วนำใบเสร็จจากร้านค้าที่ร่วมรายการมาสะสมคะแนนกับ MBK Plus เพื่อนำไปแลกสุขจุก ๆ กับสิทธิประโยชน์สุดคุ้ม ไม่ว่าจะเป็นส่วนลด คูปอง หรือสิทธิพิเศษต่าง ๆ 

  • สะสม สุขจุก ๆ: ทุกการช้อปมีแต่ได้ สะสมพอยท์เพื่อรับสิทธิพิเศษมากมายแบบจุก ๆ

  • แลก สุขจุก ๆ: ง่ายขึ้น 1 พอยท์ = 1 บาท แลกรับส่วนลดจุก ๆ และความพิเศษทุกไลฟ์สไตล์

  • แชร์ สุขจุก ๆ: โอนคะแนนให้เพื่อน แชร์พอยท์ รวมทั้งชวนเพื่อน มาส่งต่อความสุขด้วยกันไม่รู้จบ

ตรวจสอบเงื่อนไขการสะสมคะแนนเพิ่มเติมได้ที่ https://www.paradisepark.co.th/mbkplus/

 

คำถามที่พบบ่อย

ควรใช้อะไรล้างผักเพื่อลดสารพิษตกค้างให้ได้ผลมากที่สุด?

จากผลการวิจัยพบว่าวิธีล้างผักโดยใช้ ผงฟู (Baking Soda) เป็นวิธีที่สามารถลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้มากที่สุดถึง 80 – 95% เลยทีเดียว

 

การล้างผักด้วยน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียวสามารถกำจัดยาฆ่าแมลงได้หรือไม่?

การล้างผักด้วยน้ำเปล่าแบบไหลผ่านอย่างต่อเนื่องสามารถ ลดสารเคมีตกค้างได้ประมาณ 54 – 63% ซึ่งช่วยได้ในระดับหนึ่ง แต่ยังไม่เพียงพอหากต้องการความปลอดภัยสูงสุด

 

ผักประเภทใดที่ต้องให้ความสำคัญกับการล้างเป็นพิเศษ?

ผักที่มีใบซ้อน, ผิวขรุขระ, หรือผักที่ปลูกใกล้ดิน เช่น กะหล่ำปลี, ผักคะน้า, หรือบรอกโคลี เป็นผักที่ควรให้ความสำคัญกับวิธีล้างผักเป็นพิเศษ เพราะมีโอกาสสะสมสารพิษได้ง่าย

บทความที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้อง