ชาบูกับสุกี้ต่างกันยังไง? สรุปความแตกต่างทั้งซุป น้ำจิ้ม และวิธีทาน

  •  02 ต.ค. 69

เวลาอยากกินอะไรอุ่น ๆ หลายคนอาจลังเลว่า ชาบูกับสุกี้ต่างกันยังไง เพราะทั้งสองเมนูมีทั้งเนื้อ ผัก และน้ำซุปร้อน ๆ คล้ายกัน แต่จริง ๆ แล้วมีความแตกต่างตั้งแต่น้ำซุป น้ำจิ้ม วัตถุดิบ ไปจนถึงวิธีการกิน โดย ชาบูจะเน้นการลวกวัตถุดิบทีละชิ้นในน้ำซุปรสค่อนข้างอ่อน แล้วเพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้ม ส่วนสุกี้ญี่ปุ่น หรือ Sukiyaki จะมีน้ำซุปรสเข้มข้นกว่า และมักปรุงวัตถุดิบหลายอย่างรวมกันในหม้อ

ใครกำลังเลือกระหว่าง Shabu กับ Sukiyaki บทความนี้ Paradise Park จะพาไปดูความต่างแบบเข้าใจง่าย พร้อมช่วยให้เลือกได้ว่าแบบไหนตรงกับสไตล์การกินของคุณมากกว่า

Key Takeaways

  • ชาบูและสุกี้ยากี้ต่างกันหลัก ๆ ที่น้ำซุป น้ำจิ้ม และวิธีการกิน โดยชาบูเน้นน้ำซุปรสอ่อนและลวกวัตถุดิบทีละชิ้น ส่วนสุกี้ยากี้มีรสเข้มข้นกว่าและนิยมปรุงวัตถุดิบรวมกันในหม้อ
  • วัตถุดิบของทั้งสองเมนูใกล้เคียงกัน เช่น เนื้อวัว หมู ผัก เห็ด เต้าหู้ และเส้น จึงเลือกปรับให้เหมาะกับความชอบหรือเป้าหมายด้านโภชนาการได้
  • ถ้าอยากคุมแคลอรี ชาบูอาจจัดมื้อได้ง่ายกว่า เพราะสามารถเลือกน้ำซุปรสอ่อน เนื้อไม่ติดมัน ผัก และควบคุมปริมาณน้ำจิ้มได้เอง
  • สายสุกี้ยากี้จะเด่นเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมกว่า โดยเฉพาะความหวานเค็มจากซอส และการจุ่มไข่ดิบตามสไตล์ญี่ปุ่น
  • ที่ Paradise Park มีทั้งร้านชาบูและสุกี้ให้เลือกหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็น Hitori Shabu, Lucky Suki หรือ MK Restaurant เหมาะทั้งมื้อเดี่ยว มื้อครอบครัว และการมากินกับเพื่อนฟ

สารบัญบทความ

  • ชาบู (Shabu) คืออะไร? รู้จักหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น
  • สุกี้ (Suki) คืออะไร? ทำความรู้จัก Sukiyaki แบบญี่ปุ่น
  • ชาบู VS สุกี้ ต่างกันยังไง? เปรียบเทียบ 4 จุดให้เห็นชัด
  • เลือกกินชาบูสุกี้ที่ไหนดี? แวะอิ่มอร่อยที่ Paradise Park
  • ชาบูกับสุกี้ต่างกันยังไง? เลือกแบบที่ใช่แล้วไปอิ่มอร่อยกัน
  • คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ ชาบูกับสุกี้

ชาบู (Shabu) คืออะไร? รู้จักหม้อไฟสไตล์ญี่ปุ่น

ชาบู คืออาหารหม้อไฟของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยคำว่า Shabu Shabu เชื่อมโยงกับเสียงขณะนำเนื้อสไลซ์บางลงไปแกว่งหรือลวกในน้ำซุปร้อน ๆ

ลักษณะเด่นของชาบูญี่ปุ่น คือการใส่ผักลงในหม้อก่อน จากนั้นค่อยนำเนื้อหรือวัตถุดิบอื่นลงไปลวกทีละชิ้น แล้วนำมาจิ้มน้ำจิ้ม เช่น พอนสึหรือน้ำจิ้มงา ตัวน้ำซุปจะไม่จัดมาก เพื่อให้ได้รสชาติจากวัตถุดิบชาบู อย่างเนื้อสัตว์ ผัก และเห็ดชัด

ใครที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก ชาบูก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถเลือกอาหารที่มีโปรตีนสูง อย่างเนื้อวัว เนื้อหมู ปลา หรืออาหารทะเลมาจัดมื้อได้หลากหลาย

สุกี้ (Suki) คืออะไร? ทำความรู้จัก Sukiyaki แบบญี่ปุ่น

สุกี้ คืออาหารหม้อไฟ (Hot Pot) แบบญี่ปุ่น หรือที่เรียกว่า Sukiyaki จะมีเอกลักษณ์อยู่ที่น้ำปรุงรสเข้มข้น โดยทั่วไปประกอบด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล มิริน และส่วนผสมอื่นตามสูตรของแต่ละร้าน

วิธีรับประทานแบบญี่ปุ่นนิยมปรุงเนื้อ ผัก เห็ด เต้าหู้ และวัตถุดิบสุกี้อื่น ๆ รวมกันในหม้อ เมื่อตักขึ้นมาแล้วมักนำไปจุ่มไข่ดิบก่อนรับประทาน จึงได้รสหวาน เค็ม และหอมมันต่างจากชาบูที่เน้นการลวกวัตถุดิบในน้ำซุปรสอ่อน

ชาบู VS สุกี้ ต่างกันยังไง? เปรียบเทียบ 4 จุดให้เห็นชัด

ชาบู VS สุกี้ ต่างกันที่น้ำซุปและวิธีการกิน

ชาบูกับสุกี้ต่างกันยังไงนั้น หากมองผ่าน ๆ ชาบูหม้อไฟและสุกี้หม้อไฟอาจดูคล้ายกัน เพราะใช้เนื้อสัตว์ ผัก และหม้อร้อนเหมือนกัน แต่ความต่างจะอยู่ที่น้ำจิ้ม น้ำซุป วิธีการกิน และวัตถุดิบ 

น้ำจิ้ม 

ชาบูมักมีน้ำจิ้มเป็นตัวเพิ่มรสชาติ เช่น พอนสึหรือน้ำจิ้มงา ส่วน Sukiyaki แบบญี่ปุ่นนิยมใช้ไข่ดิบเป็นตัวจิ้ม จึงได้สัมผัสและรสชาติที่ต่างกันอย่างชัดเจน 

น้ำซุป

น้ำซุปชาบูโดยทั่วไปจะมีรสอ่อนกว่า เพื่อให้รสชาติของเนื้อและผักเด่นขึ้น ขณะที่น้ำซุปของ Sukiyaki จะเข้มข้นกว่า มีรสหวานเค็มจากซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเครื่องปรุงสไตล์ญี่ปุ่น 

วิธีการกิน 

ชาบูจะเน้นนำเนื้อหรือวัตถุดิบลงไปลวกทีละชิ้นให้สุกตามต้องการ แล้วนำไปจิ้มน้ำจิ้ม ส่วนสุกี้ยากี้มักปรุงวัตถุดิบหลายชนิดรวมกันในหม้อ แล้วตักขึ้นมารับประทาน โดยแบบญี่ปุ่นนิยมจุ่มไข่ดิบก่อนกิน

วัตถุดิบ

ทั้งวัตถุดิบชาบูและวัตถุดิบสุกี้ มีหลายอย่างที่ใกล้เคียงกัน เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ผัก เห็ด เต้าหู้ และเส้น ความแตกต่างหลักจึงอยู่ที่การปรุงน้ำซุป วิธีทำให้วัตถุดิบสุก และวิธีกินมากกว่าตัววัตถุดิบ

เลือกกินชาบูสุกี้ที่ไหนดี? แวะอิ่มอร่อยที่ Paradise Park

พอรู้แล้วว่าชาบูกับสุกี้ต่างกันยังไง ใครอยากลองชิมให้รู้กันไปเลยว่าแบบไหนถูกใจมากกว่า ที่ Paradise Park ก็มีทั้งร้านชาบูและสุกี้ให้เลือกหลายสไตล์ ตั้งแต่หม้อเดี่ยว บุฟเฟต์ ไปจนถึงร้านสำหรับมื้อครอบครัว ลองดูว่ามีร้านไหนน่าแวะบ้าง

  • Hitori Shabu ชั้น G ชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นแบบหม้อส่วนตัว มีทั้งเนื้อวัว หมู ซีฟู้ด และน้ำซุปหลายแบบ เหมาะกับคนที่อยากเลือกหม้อและรสชาติของตัวเอง 
  • Lucky Suki ชั้น G บุฟเฟต์สุกี้สไตล์ไทย-จีน (คนละแบบกับ Sukiyaki ญี่ปุ่นที่กล่าวถึงข้างต้น) มีน้ำซุปหลายแบบ พร้อมหมู ไก่ ซีฟู้ด ผัก ของทอด และของกินเล่น เหมาะกับการมากินเป็นกลุ่มหรือครอบครัว 
  • MK Restaurant ชั้น G ร้านสุกี้ที่มีทั้งน้ำซุป ผักสด เนื้อสัตว์ ติ่มซำ และเมนูอื่น ๆ เหมาะกับคนที่ชอบสุกี้แบบคุ้นเคยและเลือกอาหารได้หลากหลาย 

ชาบูกับสุกี้ต่างกันยังไง? เลือกแบบที่ใช่แล้วไปอิ่มอร่อยกันที่ Paradise Park

ถ้าสรุปแบบเข้าใจง่าย ชาบูจะเด่นที่น้ำซุปรสอ่อน ลวกวัตถุดิบทีละชิ้นแล้วค่อยจิ้มน้ำจิ้ม ส่วน Sukiyaki แบบญี่ปุ่นจะมีรสเข้มข้นกว่า และนิยมทานคู่กับไข่ดิบ แม้วิธีกินจะแตกต่างกัน แต่ทั้งสองแบบก็เลือกเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด หรือเส้นได้หลากหลายตามสไตล์ที่ชอบ

ใครอยากนัดเพื่อนหรือครอบครัวไปอิ่มอร่อยด้วยกัน ที่ Paradise Park ศูนย์การค้าย่านศรีนครินทร์ก็มีทั้งร้านชาบู สุกี้ และร้านอาหารหลากหลายสไตล์ให้เลือกในที่เดียว หากอยากดูตัวเลือกร้านเพิ่มเติมก่อนแวะมาเติมความอร่อย สามารถเช็กรายชื่อร้านได้จาก Directory ของ Paradise Park ภายใต้แนวคิด Health & Wellness และ “LIVING IN HARMONY ใส่ใจการใช้ชีวิต กินดี อยู่ดี สุขภาพดี” เดินทางสะดวกด้วย MRT สายสีเหลือง สถานีสวนหลวง ร.9 ทางออก 2 หรือขับรถมาก็มีพื้นที่จอดรถรองรับ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ ชาบูกับสุกี้

ชาบูกับสุกี้ ทานแบบไหนแคลอรีเยอะกว่า?

โดยทั่วไป สุกี้ยากี้มักมีแคลอรีสูงกว่าชาบู เพราะน้ำปรุงเข้มข้นและบางสูตรกินคู่ไข่ดิบ แต่ปริมาณจริงขึ้นอยู่กับเนื้อ น้ำจิ้ม และปริมาณที่กินด้วย

ชาบูกับสุกี้แบบไหนเหมาะกับคนชอบกินผัก?

ทั้งสองแบบสามารถใส่ผักได้หลากหลาย แต่ชาบูเหมาะกับคนที่อยากเลือกและลวกผักแต่ละชนิดตามความสุกที่ชอบ ส่วนสุกี้ยากี้สามารถใส่ผักลงปรุงรวมกับวัตถุดิบอื่นในหม้อได้

ชาบูกับสุกี้สไตล์จิ้มจุ่มต่างกันอย่างไร? 

จิ้มจุ่มเป็นหม้อไฟสไตล์อีสานที่ใช้น้ำซุปสมุนไพรและน้ำจิ้มรสจัด ขณะที่ชาบูและ Sukiyaki มีต้นแบบจากญี่ปุ่น จึงต่างกันทั้งน้ำซุป น้ำจิ้ม เครื่องปรุง และรสชาติ

บทความที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้อง