Superfood คืออะไร? มีประโยชน์อย่างไร กินยังไงให้ได้ผล

20 เม.ย. 69

ยุคนี้เป็นยุคที่เทรนการดูแลสุขภาพมาแรงมาก ๆ ผู้คนต่างให้ความสนใจกับการดูแลตัวเองกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายหรือการเลือกทานอาหารที่ดีต่อร่างกาย Superfood จึงกลายเป็นสิ่งที่หลายคนให้ความสนใจกันมากขึ้น ในฐานะอาหารที่มีสารอาหารสูงกว่าอาหารทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ในบทความนี้จะพาไปทำความรู้จัก Superfood สุดยอดอาหารที่ช่วยเสริมโภชนาการว่ามีอะไรบ้าง พร้อมแนะนำวิธีกินยังไงให้ได้ประโยชน์สูงที่สุด

HIGHLIGHTS:

Superfood คืออาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสุขภาพ และช่วยชะลอวัย
มี Superfood มากมายที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไป เช่น อะโวคาโด ไข่ โยเกิร์ต และชาเขียว
ควรกิน Superfood ให้หลากหลายอย่างสม่ำเสมอ ในปริมาณที่เหมาะสมจึงจะได้ประโยชน์สูงสุด

สารบัญบทความ

Superfood คืออะไร?
Superfood มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
รวม 10 Superfood อาหารโภชนาการสูง ที่ควรกินเป็นประจำ
กิน Superfood อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด?
Paradise Park แหล่งรวม Superfood ที่ตอบโจทย์สายสุขภาพ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Superfood

Superfood คืออะไร?

Superfood คือ กลุ่มอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารอาหารในปริมาณสูง ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ หรือกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ในปัจจุบัน Superfood ได้รับความนิยมและการยอมรับในวงกว้างว่าเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงกว่าอาหารทั่วไป ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ชะลอวัย และลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Superfood มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

การรับประทาน Superfood ที่มีปริมาณสารอาหารสูงอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยส่งผลดีต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้านดังนี้

ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่พบใน Superfood จะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้ดียิ่งขึ้น
บำรุงหัวใจและหลอดเลือด กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
ควบคุมน้ำหนัก Superfood มักมีแคลอรีต่ำแต่อุดมด้วยใยอาหาร ช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ปรับสมดุลระบบย่อยอาหาร ใยอาหารและโปรไบโอติกที่พบใน Superfood บางชนิด ช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้ และปรับสมดุลแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร
ลดการอักเสบในระดับเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระใน Superfood มีส่วนช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคเรื้อรังหลายชนิด

รวม 10 Superfood อาหารโภชนาการสูง ที่ควรกินเป็นประจำ

สำหรับใครที่รู้สึกสนใจและอยากลองทาน Superfood เพื่อเพิ่มสารอาหารที่ดีให้กับร่างกาย ในบทความนี้ได้รวบรวม 10 Superfood ยอดฮิตที่หาซื้อได้ทั่วไปมาให้ได้ลองเลือกดูกัน ลองมาดูกันว่า Superfood ที่น่าสนใจมีอะไรบ้าง

1. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็น Superfood ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะโอเมก้า 9 นับว่าเป็นอาหารลดไขมันในเส้นเลือดและดูแลสุขภาพหัวใจได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E โพแทสเซียม และกลูตาไธโอนที่ช่วยบำรุงผิวและเสริมภูมิคุ้มกัน ทั้งนี้ควรรับประทานไม่เกิน 1 ลูกต่อวัน

อ่านบทความสาระดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่ : 15 อาหารลดไขมันในเส้นเลือดมีอะไรบ้าง?

2. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี

บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี และราสป์เบอร์รี ล้วนเป็น Superfood ที่เต็มไปด้วยสารแอนโทไซยานินและแอนติออกซิแดนต์สูง ช่วยต้านการอักเสบ เสริมความจำ และชะลอการเสื่อมของเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรรับประทานประมาณ 1 กำมือหรือประมาณ 80-100 กรัมต่อวัน

3. ผักใบเขียว

ผักใบเขียวอย่างผักโขม คะน้า และบร็อคโคลี เป็น Superfood ที่เต็มไปด้วยวิตามิน A, C, K, แมกนีเซียม และโฟเลต ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้คลอโรฟิลล์ในผักใบเขียวยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้อีกด้วย ควรรับประทานผักใบเขียวอย่างน้อยวันละ 1-2 ทัพพี

4. ปลาที่มีไขมันดี

ปลาที่มีไขมันดีอย่าง ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน เป็น Superfood ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ชั้นดีที่ช่วยลดการอักเสบ บำรุงสมอง รวมถึงดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้กรดไขมัน DHA และ EPA ในปลาเหล่านี้ยังมีคุณสมบัติเป็น Anti Aging ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายได้อีกด้วย โดยควรรับประทานปลาที่มีไขมันดีอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณประมาณ 100-150 กรัมต่อมื้อ

อ่านบทความสาระดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่ : Anti Aging คืออะไร?

5. ไข่

ไข่ถือเป็นหนึ่งใน Superfood ที่มีราคาจับต้องได้และมีโปรตีนครบถ้วนที่สุด ไข่แดงจะอุดมไปด้วยโคลีนซึ่งสำคัญต่อการทำงานของสมองและตับ รวมถึงวิตามิน D และลูทีนที่ช่วยบำรุงสายตา ควรรับประทานไข่วันละ 1-2 ฟอง

6. ถั่วต่าง ๆ

ถั่วอัลมอนด์ วอลนัท และถั่วต่าง ๆ เป็น Superfood ที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหาร และไขมันดีที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้แมกนีเซียมและวิตามิน E ในถั่วยังช่วยบำรุงระบบประสาทและผิวพรรณได้อีกด้วย ควรรับประทานถั่วประมาณ 1 กำมือเล็ก ๆ หรือประมาณ 30 กรัมต่อวัน

7. ธัญพืชและเมล็ดพืช

ควินัว ข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย และเมล็ดแฟลกซ์ ล้วนเป็น Superfood ที่มีใยอาหารและโปรตีนที่ดี ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมสุขภาพลำไส้ นอกจากนี้เมล็ดเจียและแฟลกซ์ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 จากพืชอีกด้วย โดยควรรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีวันละ 1-2 ส่วน หรือโรยเมล็ดพืชลงในอาหารและเครื่องดื่มได้เลย

8. ชาเขียว

ชาเขียว Superfood ที่อัดแน่นไปด้วยสาร EGCG ซึ่งเป็นแอนติออกซิแดนต์ที่ช่วยต้านการอักเสบ เพิ่มการเผาผลาญ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ อีกทั้งยังมีแอลธีอะนีนในชาเขียวที่ช่วยให้สมองผ่อนคลายได้ดีอีกด้วย ควรดื่มชาเขียวประมาณ 2 แก้วต่อวัน

9. โยเกิร์ต

โยเกิร์ตโดยเฉพาะแบบกรีกโยเกิร์ต เป็น Superfood ที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติกที่ช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร ควรเลือกทานโยเกิร์ตที่ไม่มีน้ำตาลและรับประทานประมาณ 1 ถ้วยหรือ 150-200 กรัมต่อวัน

10. มะเขือเทศ

มะเขือเทศ Superfood ที่เป็นแหล่งไลโคปีนชั้นเยี่ยมที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้วิตามิน C และโพแทสเซียมในมะเขือเทศยังช่วยเรื่องสุขภาพหัวใจและผิวพรรณด้วย โดยควรรับประทานมะเขือเทศประมาณ 1-2 ลูกต่อวัน

กิน Superfood อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด?

การรับประทาน Superfood ให้ได้ผลดีที่สุดนั้นไม่ใช่แค่การเลือกชนิดอาหารที่ถูกต้อง แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการรับประทานและการจัดสรรในแต่ละมื้ออีกด้วย โดยเคล็ดลับในการทาน Superfood จะมีดังนี้

เลือกกินให้หลากหลายในแต่ละวัน ไม่มี Superfood ชนิดใดที่ให้สารอาหารครบทุกอย่างในตัวเอง ดังนั้นควรสลับและกินแบบผสมผสาน เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลายและครบถ้วน
จับคู่อาหารให้ดูดซึมได้ดีขึ้น สารอาหารบางชนิดดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานคู่กัน เช่น วิตามิน A, D, E หรือ K ควรรับประทานคู่กับไขมันดี อย่างการกินผักใบเขียวคู่กับอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก
รับประทานอย่างสม่ำเสมอ ประโยชน์ของ Superfood จะเกิดขึ้นได้อย่างเต็มที่เมื่อรับประทานอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่กินเป็นช่วง ๆ หรือกินปริมาณมากในครั้งเดียว
ไม่กินมากเกินไป ถึงแม้ว่า Superfood จะมีประโยชน์สูง แต่การรับประทานในปริมาณที่มากเกินความจำเป็นอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน

Paradise Park แหล่งรวม Superfood ที่ตอบโจทย์สายสุขภาพ

การทานอาหาร Superfood เป็นทางเลือกของคนรักสุขภาพที่ใส่ใจในโภชนาการอาหารในแต่ละมื้อ หากคุณเป็นสายรักสุขภาพและอาศัยอยู่ในย่านศรีนครินทร์ Paradise Park เป็นศูนย์การค้าที่ให้ความสำคัญกับ Health & Wellness อย่างจริงจัง ภายใต้คอนเซ็ปต์ "Living in Harmony กินดี อยู่ดี สุขภาพดี" เป็นอีกหนึ่งแหล่งรวม Superfood ย่านศรีนครินทร์ที่ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ ไม่ว่าจะสายกิน สายชอป หรือสายสุขภาพ เดินทางง่าย ๆ ด้วยรถไฟฟ้า MRT สายสีเหลือง สถานีสวนหลวง ร.9 ทางออกที่ 2 หรือจะขับรถมาก็มีที่จอดรถรองรับอย่างเพียงพอ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Superfood

Superfood ทำไมถึงถูกเรียกว่าเป็นสุดยอดอาหาร?

Superfood คือกลุ่มอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นสูง เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงถูกเรียกว่า “สุดยอดอาหาร” เพราะช่วยเสริมสุขภาพและลดความเสี่ยงโรคได้ในระยะยาวเมื่อทานเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสม

Superfood ช่วยลดน้ำหนักได้ไหม?

Superfood บางชนิดช่วยเรื่องการลดน้ำหนักได้ เช่น เมล็ดเจีย อะโวคาโด เบอร์รีต่าง ๆ หรือควินัว เนื่องจากมีใยอาหารสูง แคลอรีต่ำ และช่วยให้อิ่มนาน แต่ต้องควบคู่กับการออกกำลังกายและการควบคุมอาหารโดยรวมด้วย

อยากหาซื้อวัตถุดิบ Superfood มาทำอาหาร ที่ Paradise Park มีโซนไหนแนะนำบ้าง?

หากต้องการซื้อวัตถุดิบ Superfood มาทำอาหารเองที่บ้าน แนะนำให้แวะมาที่โซน Supermarket ของ Paradise Park ที่มีทั้ง Villa Market และตลาดเสรีมาร์เก็ต ซึ่งรวบรวมวัตถุดิบคุณภาพดี ทั้งผักออร์แกนิก ธัญพืช และสินค้าเพื่อสุขภาพมากมาย