ทำความรู้จักเกษตรอินทรีย์ คืออะไร มีขั้นตอนและประโยชน์อะไรบ้าง

  •  27 พ.ค. 68

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมกันมากขึ้น เกษตรอินทรีย์จึงกลายเป็นคำที่ได้ยินบ่อยครั้ง แต่มีคนจำนวนไม่น้อยที่ยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่า เกษตรอินทรีย์ คืออะไร ต่างจากเกษตรทั่วไปอย่างไร มีขั้นตอนการทำยากหรือไม่ และมีประโยชน์อย่างไรบ้าง บทความนี้เราจะพาคุณไปรู้จักเกษตรอินทรีย์ให้มากขึ้น พร้อมยกตัวอย่างแบบเข้าใจง่าย

 

เกษตรอินทรีย์ คืออะไร?

เกษตรอินทรีย์ คือ ระบบการเกษตรที่เน้นการผลิตโดยไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ใด ๆ ทั้งปุ๋ยเคมี สารกำจัดศัตรูพืช ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต หรือสารปรับปรุงดินที่เป็นสารเคมี เกษตรอินทรีย์มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน การหมุนเวียนธาตุอาหารภายในฟาร์ม และการรักษาสมดุลของระบบนิเวศ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ปลอดภัยทั้งต่อเกษตรกร ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม

 

ขั้นตอนการทำเกษตรอินทรีย์

ทำความรู้จักเกษตรอินทรีย์ คืออะไร

การทำเกษตรอินทรีย์มีขั้นตอนที่ต้องใส่ใจและให้ความสำคัญในทุกกระบวนการ ตั้งแต่การเตรียมพื้นที่ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิต โดยมีขั้นตอนหลัก ๆ ดังนี้

 

1. ตรวจสอบดินและแหล่งน้ำ

ก่อนเริ่มทำเกษตรอินทรีย์ สิ่งแรกที่ต้องทำคือการตรวจสอบคุณภาพดินและแหล่งน้ำ พื้นที่ที่เหมาะสมต้องไม่เคยมีการใช้สารเคมีมาอย่างน้อย 3 ปี แหล่งน้ำต้องสะอาดไม่ปนเปื้อนสารพิษ และควรอยู่ห่างจากแหล่งอุตสาหกรรมหรือพื้นที่เกษตรเคมีเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามพื้นที่เกษตรอินทรีย์ ตัวอย่าง เช่น การส่งดินไปตรวจหาสารเคมีตกค้างที่ห้องปฏิบัติการ

 

2. ปรับปรุงดินให้มีคุณภาพ

ดินเป็นหัวใจสำคัญของเกษตรอินทรีย์ การปรับปรุงดินจึงใช้วิธีธรรมชาติเท่านั้น เช่น การใช้ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก ปุ๋ยพืชสด การปลูกพืชตระกูลถั่วเพื่อบำรุงดิน หรือการปลูกหญ้าแฝกเพื่อป้องกันการชะล้างหน้าดิน นอกจากนี้ เกษตรอินทรีย์ ตัวอย่างที่ดีคือการใช้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เพื่อช่วยย่อยสลายอินทรียวัตถุและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์

 

3. คัดเมล็ดพันธุ์ และเพาะกล้า

เมล็ดพันธุ์สำหรับเกษตรอินทรีย์ต้องเป็นเมล็ดที่ไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม (Non-GMO) และไม่ผ่านการคลุกสารเคมีใด ๆ ควรเลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีความแข็งแรง ปราศจากโรคและแมลง และเหมาะสมกับพื้นที่ปลูก การเพาะกล้าควรทำในวัสดุปลูกอินทรีย์เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่แข็งแรงก่อนนำไปปลูกจริง

 

4. ปลูกกล้าลงดิน

การปลูกกล้าลงดินในระบบเกษตรอินทรีย์ ควรวางแผนการปลูกแบบผสมผสาน หรือการปลูกพืชหมุนเวียน เพื่อลดการระบาดของโรคและแมลง ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นให้เหมาะสม เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดี ลดความชื้นสะสม ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคพืชหลายชนิด เกษตรอินทรีย์ ตัวอย่าง เช่น การปลูกพืชสลับชนิดกัน หรือการปลูกพืชไล่แมลงแซมระหว่างแปลง

 

5. หว่านปุ๋ยอินทรีย์

การใส่ปุ๋ยในระบบเกษตรอินทรีย์ใช้เฉพาะปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก ปุ๋ยพืชสด น้ำหมักชีวภาพ หรือปุ๋ยชีวภาพต่าง ๆ โดยใส่ในปริมาณที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ เพื่อให้พืชได้รับธาตุอาหารอย่างครบถ้วน ทำให้พืชเจริญเติบโตแข็งแรง ต้านทานโรคและแมลงได้ดี

 

6. ป้องกันศัตรูพืชด้วยวิธีธรรมชาติ

เกษตรอินทรีย์ป้องกันและกำจัดศัตรูพืชโดยไม่ใช้สารเคมี แต่ใช้วิธีธรรมชาติแทน เช่น การใช้สารสกัดจากพืช (น้ำส้มควันไม้, สะเดา, ข่า, ตะไคร้หอม) การใช้ชีวภัณฑ์ การใช้แมลงศัตรูธรรมชาติ การติดกับดักแมลง หรือแม้แต่การเก็บแมลงด้วยมือ เกษตรอินทรีย์ ตัวอย่าง เช่น การปลูกดาวเรืองไล่ไส้เดือนฝอยในแปลงผัก หรือการใช้เชื้อไตรโคเดอร์มาควบคุมโรครา

 

ประโยชน์ของการทำเกษตรอินทรีย์มีอะไรบ้าง

ทำความรู้จักเกษตรอินทรีย์ คืออะไร

เกษตรอินทรีย์ นอกจากจะให้ผลผลิตที่ปลอดภัยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมายทั้งต่อเกษตรกร ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม ดังนี้

  • ด้านสุขภาพ - ผลผลิตจากเกษตรอินทรีย์ปลอดสารพิษตกค้าง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีรสชาติที่ดีตามธรรมชาติ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ที่เกิดจากสารเคมีตกค้าง

  • ด้านเศรษฐกิจ - ผลผลิตจากเกษตรอินทรีย์มีมูลค่าสูงกว่าผลผลิตทั่วไป 20-30% ช่วยลดต้นทุนจากการซื้อปุ๋ยเคมีและสารกำจัดศัตรูพืช เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นจากช่องทางการตลาดที่หลากหลาย

  • ด้านสิ่งแวดล้อม - เกษตรอินทรีย์ช่วยฟื้นฟูสภาพดิน เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ ลดมลพิษทางน้ำและอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และช่วยรักษาสมดุลของระบบนิเวศ

  • ด้านสังคม - ชุมชนที่ทำเกษตรอินทรีย์มักมีความเข้มแข็ง มีการแลกเปลี่ยนความรู้ สร้างเครือข่าย และมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นจากสภาพแวดล้อมที่ปลอดสารพิษ

 

มาตรฐานของเกษตรอินทรีย์มีอะไรบ้าง

เกษตรอินทรีย์ มีการรับรองมาตรฐานที่เข้มงวดเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค การทำเกษตรยั่งยืนแบบนี้จึงมีหลักเกณฑ์สำคัญดังนี้

 

ไม่มีการใช้สารเคมี

หัวใจสำคัญของเกษตรอินทรีย์ คือการไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ทุกชนิดในทุกขั้นตอนการผลิต ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยเคมี สารกำจัดศัตรูพืช ฮอร์โมนสังเคราะห์ หรือสารปรับปรุงดินที่เป็นสารเคมี แม้แต่น้ำที่ใช้ในการเกษตรก็ต้องไม่มีการปนเปื้อนสารเคมี เพราะสารเคมีเหล่านี้ไม่เพียงตกค้างในผลผลิต แต่ยังส่งผลกระทบต่อดิน น้ำ และสิ่งมีชีวิตในระบบนิเวศ หลักการนี้เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้เกิดฟาร์มปลอดสารอย่างแท้จริง

 

ไม่ใช้พืชที่มีการตัดต่อพันธุกรรม (GMO)

เกษตรอินทรีย์ไม่อนุญาตให้ใช้พืชหรือสิ่งมีชีวิตที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม (GMO) เนื่องจากยังไม่มีข้อมูลยืนยันถึงความปลอดภัยในระยะยาว อีกทั้ง GMO อาจส่งผลกระทบต่อความหลากหลายทางชีวภาพ เพราะสามารถแพร่พันธุ์และผสมข้ามกับพืชพันธุ์ดั้งเดิมได้ ทำให้สูญเสียพันธุกรรมที่มีคุณค่าทางธรรมชาติ รวมถึงอาจมีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างจากพืชธรรมชาติ การสร้างเกษตรยั่งยืนจึงต้องคำนึงถึงการรักษาพันธุ์พืชดั้งเดิมเป็นสำคัญ

 

ต้องสามารถตรวจสอบกระบวนการเกษตรได้

ระบบเกษตรอินทรีย์ต้องมีการบันทึกและเก็บข้อมูลในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่ที่มาของเมล็ดพันธุ์ การเตรียมดิน การปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การบรรจุ และการขนส่ง เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งเป็นการสร้างความโปร่งใสและความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีการตรวจประเมินจากหน่วยงานรับรองมาตรฐานอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ฟาร์มปลอดสารเหล่านี้มีความน่าเชื่อถือมากขึ้น

 

ไม่สร้างมลภาวะให้สิ่งแวดล้อม

เกษตรอินทรีย์มุ่งเน้นการรักษาสิ่งแวดล้อม โดยไม่สร้างมลพิษใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นมลพิษทางดิน น้ำ อากาศ หรือเสียง มีการจัดการของเสียและทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ เช่น การนำเศษพืชมาทำปุ๋ยหมักแทนการเผา การใช้พลังงานหมุนเวียนหรือพลังงานสะอาด และการจัดการน้ำอย่างเหมาะสม ซึ่งช่วยลดผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (climate change) และปัญหาสภาวะโลกร้อน หลักการนี้ตรงกับแนวคิดเกษตรยั่งยืนที่มุ่งเน้นความสมดุลของธรรมชาติ ทำให้ฟาร์มปลอดสารเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

 

ใส่ใจสุขภาพกับสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ Paradise Park

ที่ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค มีร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์คุณภาพดีหลายร้าน ที่คุณสามารถเลือกซื้อสินค้าปลอดสารพิษสำหรับครอบครัวได้ เช่น

  • Lemon Farm - ศูนย์รวมผลิตภัณฑ์อินทรีย์และปลอดสารพิษคุณภาพสูง มีทั้งผัก ผลไม้ อาหารแห้ง และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพครบวงจร

  • Villa Market - ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำที่มีแผนกผักและผลไม้อินทรีย์คุณภาพเยี่ยม

  • WATCHARAWAN Green Farm - ร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคหลากหลายชนิด ทั้งผักไทยและผักนำเข้า

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารในพาราไดซ์หลายร้านที่ใช้วัตถุดิบจากเกษตรอินทรีย์ในการประกอบอาหาร ให้คุณได้ลิ้มลองความอร่อยที่ทั้งอิ่มอร่อยและได้สุขภาพดีอีกด้วย

 

สรุปบทความ

เกษตรอินทรีย์ เป็นระบบเกษตรกรรมที่ใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต โดยไม่ใช้สารเคมีสังเคราะห์ ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม และได้ผลผลิตที่ปลอดภัยต่อทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค แม้จะต้องใช้ความอดทนและความใส่ใจมากกว่าเกษตรทั่วไป แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของทุกคนในห่วงโซ่อาหาร และความยั่งยืนของทรัพยากรธรรมชาติ การเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์จากเกษตรอินทรีย์ จึงเป็นการดูแลทั้งตัวเองและโลกของเราไปพร้อมกัน

PARADISE PARK (ศูนย์การค้าพาราไดซ์ พาร์ค) ศูนย์การค้าย่านศรีนครินทร์ที่เน้นย้ำเรื่องของ Health & Wellness ภายใต้คอนเซ็ปต์อย่าง "LIVING IN HARMONY ใส่ใจการใช้ชีวิต กินดี อยู่ดี สุขภาพดี" เป็นศูนย์รวมความสุข ความสนุกให้กับทุก Generation ตอบโจทย์ทั้งสายกิน สายเที่ยว สายช้อป และสายสุขภาพ ครบครันทุกไลฟ์สไตล์ เดินทางสะดวกสบายด้วยรถไฟฟ้า MRT สายสีเหลือง สถานีสวนหลวง ร.9 ทางออกที่ 2 นอกจากนี้ยังมีที่จอดรถมากมายไว้คอยบริการสำหรับผู้ที่เดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว

ซึ่งนอกจากจะสามารถแวะมาซื้อผลิตภัณฑ์อินทรีย์และปลอดสารพิษคุณภาพสูงที่ Paradise Park ได้แล้ว ที่นี่ยังมีร้านค้า และร้านอาหารอีกมากมายที่เราอยากแนะนำให้คุณมาเยี่ยมชมด้วยตัวเอง โดยสามารถดูข้อมูลร้านค้าเพิ่มเติมได้ที่ Directory นอกจากนี้ยังสามารถติดตามอัปเดตข่าวสารและกิจกรรมต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียของเรา อาทิ

 

ใส่ใจสุขภาพ พร้อมเติมสุขต่อที่ 2 ด้วยการสะสมคะแนนกับ MBK PLUS

สำหรับคนที่แวะมาผลิตภัณฑ์อินทรีย์และปลอดสารพิษคุณภาพสูงที่ Paradise Park สามารถเติมความสุขได้ถึง 2 ต่อ เพียงแค่แอด LINE OA @mbkplus และซื้อสินค้าหรือบริการภายในศูนย์การค้า Paradise Park และธุรกิจในเครือ MBK Group แล้วนำใบเสร็จจากร้านค้าที่ร่วมรายการมาสะสมคะแนนกับ MBK Plus เพื่อนำไปแลกสุขจุก ๆ กับสิทธิประโยชน์สุดคุ้ม ไม่ว่าจะเป็นส่วนลด คูปอง หรือสิทธิพิเศษต่าง ๆ 

  • สะสม สุขจุก ๆ: ทุกการช้อปมีแต่ได้ สะสมพอยท์เพื่อรับสิทธิพิเศษมากมายแบบจุก ๆ

  • แลก สุขจุก ๆ: ง่ายขึ้น 1 พอยท์ = 1 บาท แลกรับส่วนลดจุก ๆ และความพิเศษทุกไลฟ์สไตล์

  • แชร์ สุขจุก ๆ: โอนคะแนนให้เพื่อน แชร์พอยท์ รวมทั้งชวนเพื่อน มาส่งต่อความสุขด้วยกันไม่รู้จบ

ตรวจสอบเงื่อนไขการสะสมคะแนนเพิ่มเติมได้ที่ https://www.paradisepark.co.th/mbkplus/

บทความที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้อง